Professione: assaggiatore di materie prime

Mag 23rd, 2017 Articoli

Food taster stellato e ricercatissimo dalle aziende americane, Filippo Bartolotta racconta il suo lavoro. Nasce a Firenze il primo corso per food taster, ossia «assaggiatore delle materie prime». A farlo è la scuola MaMa Florence e il suo ideatore è Filippo Bartolotta (nella foto) uno dei food taster più esperti al mondo, tanto che proprio a lui è stato dato il compito di scegliere i…