Food taster stellato e ricercatissimo dalle aziende americane, Filippo Bartolotta racconta il suo lavoro. Nasce a Firenze il primo corso per food taster, ossia «assaggiatore delle materie prime». A farlo è la scuola MaMa Florence e il suo ideatore è Filippo Bartolotta (nella foto) uno dei food taster più esperti al mondo, tanto che proprio a lui è stato dato il compito di scegliere i…

Un bravo leader è sensibile, gentile, rispettoso. Negli ultimi 10 anni sono molte le sentenze che risarciscono i dipendenti «trattati male» dai propri capi. Ma chi insegna ai manager a essere gentili?